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繼洛神花果醬後，中間陸陸續續做了藍莓、甜杏桃、蔓越莓果醬。
因為步驟差不多就沒有另外發表文章。
但這次芒果果醬做法有點不同，所以在這裡做個記錄。
幾乎我所吃過的芒果都有纖維，做成果醬口感較差。 當然，如果不那麼在意口感的話或是本身芒果纖維不多就可直接切丁製作，比較簡單。
材料：
十顆中型芒果（約手心大），去皮後約 1,361公克
糖約芒果重一半，我放 600公克
無子檸檬四顆
我這次的做法是將芒果去皮後整顆連果核下去熬煮。
芒果去皮
加入白糖
加入檸檬皮及檸檬汁
然後把檸檬丟進去一起煮
小火煮約半小時後已經可看到芒果肉變深且呈半透明。有點類似糖漬地瓜。
將檸檬撈出
果肉刮下來後撈出
轉中火煮到冒泡泡狀後關火裝瓶，期間一定要不時攪拌否則會燒焦。
多出來的部份我就倒入杯子冷藏，隔天就可先嚐鮮。
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